GemischteDinge

Kopf- und Trabersuppe

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Zutaten für das Rezept für Kopf- und Fußsuppe

500 Gramm Kopf

500 Gramm Traber

ZUM FINISH

Saft von 1 Zitrone

Salz

1 Teelöffel Essig

2 Esslöffel Olivenöl

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Wie man eine Kopf- und Beinsuppe macht

Der erste Schritt beginnt mit der sorgfältigen Reinigung von Kopf und Bein. Dann zusammen in einen Schnellkochtopf geben.

Wasser hinzufügen, bis der Topf voll ist, und kochen, bis sich das Fleisch gut vom Knochen gelöst hat.

Nachdem das Fleisch gekocht ist, durch ein Sieb in eine andere Schüssel geben und abkühlen lassen. Bewahren Sie das kochende Wasser in einer anderen Schüssel auf.

Die Zungenhaut entfernen und in Würfel schneiden.

Kopf und Bein in kleinen Stücken von den Knochen schälen und die großen Stücke wieder in kleine Stücke hacken.

Geben Sie das gehackte Fleisch wieder in die kochende Brühe und kochen Sie es erneut zusammen.

Während der Knöchel kocht, können Sie die Sauce zubereiten.

1 Teelöffel Essig, Saft von 1 Zitrone, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Paprikaflocken und Salz mischen und langsam zum Essen geben.

Sie können die Kopfhufsuppe servieren, indem Sie Knoblauch hinzufügen.

HÖHEPUNKTE DER KOPF-FUSS-SUPPE

Sie verwenden nicht das Gehirn aus dem Kopf, den Sie in dieser Suppe kaufen. Sie können den Kopf auch ohne Gehirn bekommen. Wenn Sie möchten, können Sie die Kopfzunge verwenden, nachdem Sie die Haut geschält und fein gehackt haben. Stellen Sie sicher, dass Kutteln, Füße und Kopf sehr gut gereinigt werden. Bei Bedarf können Sie es auf dem Herd räuchern, um die Haare an den Fußspitzen zu entfernen. Um den Kopf vollständig zu reinigen, ist es besser, ihn über Nacht in Wasser zu halten und das Wasser alle 2-3 Stunden zu wechseln.

WAS SIND DIE VORTEILE DER KELLE FUSSSUPPE?

Besonders für Kinder im Entwicklungsalter ist der Traber, der in die Innereienklasse gehört, äußerst vorteilhaft. Vor allem beim Knochenaufbau hilft es dem Körper bei der Blutbildung, enthält Mineralstoffe, Phosphor, Eisen, B2, Kalzium, Eiweiß etc. Es wird von Experten empfohlen, da es enthält

WIE VIELE KALORIEN IN DER KOPF-FUSS-SUPPE?

Kopf- und Paca-Suppe enthält 135 Kalorien pro 100 Gramm. Es deckt 7% des täglichen Kalorienbedarfs eines Erwachsenen, der etwa 2000 Kalorien Energie pro Tag verbraucht.

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