Kohlwickel

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Zutaten für das Kohlrouladenrezept

Wie man Kohl einwickelt

Den Rettich schälen, reiben und leicht kochen. Dann die gekochten Radieschen und Schalotten hacken und mit den Cayennepfeffer in Olivenöl anbraten.
Den Ziegenkäse zerdrücken und bis zu 3 EL Semmelbrösel, Salz und die Radieschenmischung vermischen.
Die Kohlblätter kochen und die geäderten Teile etwas zerdrücken. Den Mörser in Blätter wickeln und rollen.
Die Brötchen in eine Auflaufform legen, die mit Olivenöl beträufelt und mit geriebenem Parmesan bestreut ist. 6 Minuten bei 220 Grad backen und heiß servieren.