Kohlnudeln

Zutaten für Kohlnudeln Rezept

Etwa 1/2 mittelgroßer Kohl (zwei Handvoll gehackter Kohl pro Person)

2-3 Esslöffel Olivenöl

Salz

Schwarzer Pfeffer

Für die Fleischsauce

250 Gramm Hackfleisch

1 Zwiebel

250 Gramm geschälte Tomaten aus der Dose

1-2 Knoblauchzehen

2-3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Thymian

1 Teelöffel Paprika

Wie man Kohlnudeln macht

Für die Hackfleischsauce den Knoblauch schälen und fein reiben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch etwas anbraten.

Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun und körnig wird. Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und zusammen weiterbraten.

Die gehackten Tomaten dazugeben und weich kochen. Salz und Gewürze hinzufügen. nBei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel garen.

Entsorgen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie das obere Drittel des Weges ab.

Teilen Sie das Stück, das Sie in 2 Hälften schneiden. In 7-8 mm dicke lange Streifen in Wickelrichtung des Blattes schneiden.

Nur die äußeren Teile des Kohls in Scheiben schneiden, die kurzen, zähen inneren Teile trennen und in Salaten oder Suppen verwenden. Das Öl in einer großen Teflonpfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie dann den gehackten Kohl und 1 Teelöffel Salz hinzu. 3-4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

Die Kohlköpfe, die leicht weich und an den Enden leicht braun sind, auf den Tellern verteilen.

Die Hackfleischsauce darüber gießen und servieren.

VORTEILE VON PASTA MIT Kohl

Kohl ist ein kohlenhydratarmes Lebensmittel, da es ursprünglich aus Kreuzblütlergemüse stammt. (4 gr in 100 gr.) Protein ist ebenfalls erhältlich. Aber vor allem ist es ein Gemüse mit Eisen, Kalzium, B- und C-Vitaminen. Es enthält auch Vitamin K.