Kissen des Sultans

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Zutaten für das Sultankissen-Rezept

  • 1 Esslöffel Pistazien (Pulver)
  • 1 Esslöffel Muskatnuss

Für den Kuchen:

  • 1. 5 Tassen Mehl
  • 4 Eier
  • 1/2 Teeglas warmes Wasser
  • 1 Packung Vanillin
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Glas Kristallzucker

Für die Sahne:

  • 3 Esslöffel passierter Joghurt
  • 1 Glas kalte Milch
  • 1 Packung Schlagsahne

Für Sorbet:

  • 3 Gläser Wasser
  • 2 Tassen Kristallzucker
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Wie erstelle ich ein Sultanskissen?

  • Für Sorbet; Zuerst die Zutaten für den Sirup in einen Topf geben.
  • Rühren Sie den Sirup, bis sich der Zucker auflöst. Den Herd in der Zuckerpflaume einschalten und den Sirup zum Kochen bringen.
  • Nachdem der Sirup zu kochen beginnt, weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
  • Für Kuchen; Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verquirlen.
  • Wenn die Mischung schaumig wird, fügen Sie warmes Wasser hinzu und rühren Sie weiter.
  • Dann Mehl, Backpulver und Vanille hinzufügen und nochmals vermischen.
  • Breite Backpapier auf den Boden einer 24 cm Springform legen.
  • Gießen Sie den vorbereiteten Kuchenmörser in die Form. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 35 Minuten backen.
  • Vergiss nicht, einen Zahnstochertest zu machen, um zu sehen, ob der Kuchen gebacken ist.
  • Für die Sahne; Während der Kuchen backt, das Schlagsahnepulver und die kalte Milch in einer Schüssel verrühren.
  • Geben Sie dann passierten Joghurt darauf, mischen Sie es erneut und stellen Sie es in den Kühlschrank.
  • Bewahren Sie den gebackenen Kuchen bei Raumtemperatur auf. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, aus der Springform nehmen und waagerecht halbieren.
  • Den Boden des Kuchens auf eine Servierplatte legen und die Springform erneut passieren.
  • Nehmen Sie die Oberseite zu einer anderen Servierplatte. Beide Kuchen gleichmäßig mit dem abgekühlten Sirup benetzen.
  • Die Sahne auf dem Kuchen in der Springform verteilen und rundherum verteilen.
  • Drehen Sie die Oberseite des Kuchens auf den Kopf und legen Sie ihn auf die Sahne.
  • Dekorieren Sie die Oberseite des vorbereiteten Sultanskissens mit Pistazien und Kokos.
  • Servieren Sie das Kissendessert des Sultans, nachdem Sie es 1 Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit.
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