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Zutaten für das Rote-Bohnen-Brot-Rezept
Materialien
- 250 g Kidneybohnen
- 1 rote Zwiebel
- Saft einer halben Zitrone
- Eine halbe Paprika
- Eine halbe grüne Paprika
- Eine halbe gelbe Paprika
- 5 rote Kirschtomaten
- 7~8 Zweige Petersilie
- 50 g Sojasprossen
- Ein halbes Teeglas in Scheiben geschnitten
- schwarze Oliven
Für die Soße
- Ein halbes Teeglas Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Esslöffel Granatapfelsirup
- 2 Esslöffel Tahin
- Salz
- Rote Paprikaflocken
Für über
- 2 hartgekochte Eier
Wie man Kidneybohnen herstellt
Die Kidneybohnen in kochendem Salzwasser kochen und das Wasser abgießen. Die gehackte rote Zwiebel in eine Schüssel geben. Zitronensaft hinzufügen und 3-4 Minuten ruhen lassen. Paprikawürfel, Kirschtomaten, fein gehackte Petersilie, Sojasprossen und in Scheiben geschnittene schwarze Oliven dazugeben und mischen. Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischen. Über den Salat gießen und vermischen. Mit runden geschnittenen Eiern garniert servieren.
