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Zutaten für Kepse Reis Rezept
Für Reis:
- 2 Tassen Reis (Jasminreis)
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika (süß)
- 1 Karotte
- 2 Teegläser Öl
- 1 Prise Safran
- 1 Ingwer
- 8 Knoblauchzehen
- 5 Kardamom
- 1 Zimtstange
- 4. 5 Gläser Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 3 grüne Paprika
- 4 Gewürznelken
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für Hühnchen:
- 1 großes Huhn
- 1/2 Tasse Öl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Gewürznelken
- 2 Teelöffel Salz
- 3 Kardamom
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Gläser Wasser
- Saft von 1 Zitrone
Wie macht man Kepse-Reis?
- Für Hühnchen; Zuerst das ganze Hähnchen auf das Backblech legen und mit Salz einreiben.
- Den Saft einer halben Zitrone über das Huhn pressen und weiter reiben.
- Tomatenmark und 2 Gläser Wasser in eine tiefe Schüssel geben und vermischen.
- Wenn das Tomatenmark verdünnt ist, den Saft der restlichen halben Zitrone darauf auspressen und Öl hinzufügen.
- Nachdem Sie 4 Knoblauchzehen gerieben haben, fügen Sie ihn der Sauce mit Nelken und Kardamom hinzu.
- Nachdem Sie die Sauce gut vermischt haben, gießen Sie sie über das Huhn.
- Nachdem das Hühnchen überall mit Sauce bedeckt ist, decken Sie es mit Aluminiumfolie ab. Für Luft ein paar Löcher in die Folie stanzen.
- Das Hähnchen in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen mit Folie 1 Stunde lang backen.
- Nach dieser Zeit die Folie entfernen und etwa 20 Minuten kochen, bis das Huhn goldbraun ist.
- Damit das Huhn braun wird, nehmen Sie nach dem Entfernen der Folie das im Backblech angesammelte Wasser mit einem Löffel und träufeln Sie es über das Huhn.
- Für Reis; Nehmen Sie den Safran in eine Schüssel und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, um ihn einzuweichen.
- Zuerst Öl in den Reiskocher geben und erhitzen. Die gehackten Zwiebeln in das Öl geben und braten, bis sie rosa werden.
- Rote Paprika, grüne Paprika und Karotte in Würfel schneiden und zu den rosa Zwiebeln geben und weiterbraten.
- Mischen Sie die Gewürze, indem Sie sie in das Safranwasser geben. Den würzigen Safran mit seinem Saft in den Reiskocher geben.
- In der Zwischenzeit den Reis waschen. Dann Tomatenmark und Reis in den Reistopf geben und einige Minuten braten.
- Nachdem Sie es gut gemischt haben, fügen Sie 4,5 Gläser Wasser hinzu. Drehen Sie den Herd herunter und lassen Sie ihn kochen.
- Überprüfen Sie nach durchschnittlich 10 Minuten, ob der Reis gekocht ist oder nicht. Wenn es nicht gekocht ist, können Sie noch eine Weile warten.
- Nachdem der Reis gekocht ist, schließen Sie den Deckel leicht geöffnet und nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn ziehen.
- Den aufgebrühten Reis in eine große Servierschüssel geben. Das im Ofen gegarte Hähnchen darauf legen und heiß servieren. Guten Appetit.
Was sind die Tipps für das Kepse-Reis-Rezept?
- Sie können das Hühnchen, das Sie in Kepse-Reis verwenden, auch schneiden, anstatt es ganz zu lassen.
- Es gibt auch Fleischversionen von Kepse-Reis anstelle von Hühnchen.
- Bei einigen Kräuterkundigen finden Sie eine Gewürzmischung, die unter dem Namen ‚Kepse-Gewürz‘ verkauft wird. Dieses Gewürz enthält die Zutaten, die bei der Herstellung von Reis verwendet werden.
- Sie können Rosinen hinzufügen, die in Wasser aufbewahrt wurden, bis der Reis gekocht ist.
