Kepse Reis

Zutaten für Kepse Reis Rezept

Für Reis:

• 2 Tassen Reis (Jasminreis)
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika (süß)
• 1 Karotte
• 2 Teegläser Öl
• 1 Prise Safran
• 1 Ingwer
• 8 Knoblauchzehen
• 5 Kardamom
• 1 Zimtstange
• 4. 5 Gläser Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 3 grüne Paprika
• 4 Gewürznelken
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für Hühnchen:

• 1 großes Huhn
• 1/2 Tasse Öl
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Gewürznelken
• 2 Teelöffel Salz
• 3 Kardamom
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Gläser Wasser
• Saft von 1 Zitrone

Wie macht man Kepse-Reis?

• Für Hühnchen; Zuerst das ganze Hähnchen auf das Backblech legen und mit Salz einreiben.
• Den Saft einer halben Zitrone über das Huhn pressen und weiter reiben.
• Tomatenmark und 2 Gläser Wasser in eine tiefe Schüssel geben und vermischen.
• Wenn das Tomatenmark verdünnt ist, den Saft der restlichen halben Zitrone darauf auspressen und Öl hinzufügen.
• Nachdem Sie 4 Knoblauchzehen gerieben haben, fügen Sie ihn der Sauce mit Nelken und Kardamom hinzu.
• Nachdem Sie die Sauce gut vermischt haben, gießen Sie sie über das Huhn.
• Nachdem das Hühnchen überall mit Sauce bedeckt ist, decken Sie es mit Aluminiumfolie ab. Für Luft ein paar Löcher in die Folie stanzen.
• Das Hähnchen in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen mit Folie 1 Stunde lang backen.
• Nach dieser Zeit die Folie entfernen und etwa 20 Minuten kochen, bis das Huhn goldbraun ist.
• Damit das Huhn braun wird, nehmen Sie nach dem Entfernen der Folie das im Backblech angesammelte Wasser mit einem Löffel und träufeln Sie es über das Huhn.
• Für Reis; Nehmen Sie den Safran in eine Schüssel und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, um ihn einzuweichen.
• Zuerst Öl in den Reiskocher geben und erhitzen. Die gehackten Zwiebeln in das Öl geben und braten, bis sie rosa werden.
• Rote Paprika, grüne Paprika und Karotte in Würfel schneiden und zu den rosa Zwiebeln geben und weiterbraten.
• Mischen Sie die Gewürze, indem Sie sie in das Safranwasser geben. Den würzigen Safran mit seinem Saft in den Reiskocher geben.
• In der Zwischenzeit den Reis waschen. Dann Tomatenmark und Reis in den Reistopf geben und einige Minuten braten.
• Nachdem Sie es gut gemischt haben, fügen Sie 4,5 Gläser Wasser hinzu. Drehen Sie den Herd herunter und lassen Sie ihn kochen.
• Überprüfen Sie nach durchschnittlich 10 Minuten, ob der Reis gekocht ist oder nicht. Wenn es nicht gekocht ist, können Sie noch eine Weile warten.
• Nachdem der Reis gekocht ist, schließen Sie den Deckel leicht geöffnet und nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn ziehen.
• Den aufgebrühten Reis in eine große Servierschüssel geben. Das im Ofen gegarte Hähnchen darauf legen und heiß servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für das Kepse-Reis-Rezept?

• Sie können das Hühnchen, das Sie in Kepse-Reis verwenden, auch schneiden, anstatt es ganz zu lassen.
• Es gibt auch Fleischversionen von Kepse-Reis anstelle von Hühnchen.
• Bei einigen Kräuterkundigen finden Sie eine Gewürzmischung, die unter dem Namen ‚Kepse-Gewürz‘ verkauft wird. Dieses Gewürz enthält die Zutaten, die bei der Herstellung von Reis verwendet werden.
• Sie können Rosinen hinzufügen, die in Wasser aufbewahrt wurden, bis der Reis gekocht ist.