GemischteDinge

Kartoffel-Wurst-Kuchen

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Zutaten für Kartoffel-Wurst-Kuchen-Rezept

Für den Teig:

  • 2 Gläser Mehl
  • 1 Eigelb
  • 150 g kalte Butter
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 200 ml Sahne
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Tasse gehackte Wurst
  • 1 Tasse geriebener frischer Cheddar-Käse
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz

Für die Spitze:

  • Frischer Rosmarin
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Wie macht man Kartoffel-Hot-Dog-Kuchen?

  • Schneide die Butter in kleine Stücke. Nehmen Sie es in eine große Glasschüssel.
  • Mehl, Eigelb, gehackten Thymian und Wasser hinzufügen und verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Kartoffeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Nehmen Sie das Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es.
  • Kartoffeln und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Wenn die Kartoffeln etwas weicher werden, die Sahne hinzufügen und weiter kochen.
  • Nachdem die Sahne aufkocht, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Wurst und geriebenen Cheddar-Käse dazugeben und mischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Öffnen Sie den ausgeruhten Tortenteig. Den Teig in die gefettete Tarteform streichen. Drücken Sie es mit der Hand und legen Sie es in die Form.
  • Schneiden Sie den Überschuss an den Kanten ab, indem Sie mit Hilfe eines Nudelholzes über die Form gehen. Mit einer Gabel in die Teigoberfläche einstechen.
  • Den vorgewärmten Mörser auf dem Tarteteig verteilen. Legen Sie die Tarte in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen.
  • Die restlichen Würstchen und geriebenen Cheddar auf die Kartoffeln streuen. Kochen Sie die Würste, bis sie gebräunt sind.
  • Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es in der Form, bis es warm wird. Mit frischem Rosmarin garnieren. Aufschneiden und servieren. Guten Appetit.
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