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Zutaten für das Rezept für Karotten mit Olivenöl und Kreuzkümmel
- 1 kg rote Karotten
- 1 Teeglas Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Salz
- Saft von 2 Zitronen (abgeriebene Schale von 1 Zitrone)
- 2 Gläser Wasser
- Ein halber Bund Petersilie
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
Wie man Karotten mit Olivenöl und Kreuzkümmel macht
- Hacken Sie die geschälten Karotten in Fingerform. 1/3 des Olivenöls in einem Topf erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel und den fein geschnittenen Knoblauch anbraten. Wenn die Zwiebeln weich sind, fügen Sie die Karotte und das Salz hinzu. Noch ein paar Minuten braten. Zitronensaft und 2 Gläser Wasser hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Topfes. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- In einer separaten Schüssel die abgeriebene Zitronenschale, Kreuzkümmel und gehackte Petersilie mischen. Gießen Sie das restliche Olivenöl 5 Minuten, bevor Sie die Olivenölkarotte vom Herd nehmen. Vom Herd nehmen, mit der würzigen Petersilienmischung bestreuen. Den Topf abdecken und nach dem Abkühlen bei Raumtemperatur servieren.
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