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Zutaten für japanisches Reis (Yakimese) Rezept
- 750 g japanischer Kurzkornreis 5 getrocknete Champignons 250 g Hühnerfleisch ohne Knochen 5 Esslöffel Sojasauce 4,5 Gläser Wasser 2 Esslöffel Sake 2-3 Karotten 1 Kaffeetasse Erbsen aus der Dose 3 Eier 1 Esslöffel Sonnenblumenöl Salz
Wie man japanischen Reis macht (Yakimese)
Getrocknete Pilze 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Die Stiele abschneiden und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfleisch in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 1 EL Sojasauce darüberträufeln und 20 Minuten marinieren. Die Möhren putzen und mit der groben Seite der Reibe reiben. Wechseln Sie das Wasser der Erbsen und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
Waschen Sie den Reis mit viel Wasser, bis die Stärke vollständig verschwunden ist. Nehmen Sie es in einen Topf und mischen Sie es, indem Sie Wasser, Sake, 3 Esslöffel Sojasauce und Salz hinzufügen. Hühnchen und Karotten hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Topfes und bringen Sie ihn zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Pilaw vom Feuer und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, ohne den Deckel zu öffnen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier mit etwas Salz verquirlen und in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis das Ei in Stücke gebrochen ist.
Pilaw-Erbsen und gekochtes Ei hinzufügen und mischen. Gut mischen und heiß servieren.
| Guten Appetit. |
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