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Zutaten für das Putenburger Rezept
- 300 g gemahlener Truthahn
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 rote Paprika
- 2 Tomaten
- Ein halber Teelöffel Kristallzucker
- 2 Hamburgerbrötchen
- Rucola
Zum Garnieren
- 2 Kartoffeln
- Olivenöl
Wie man einen Puten-Hamburger macht
Den gemahlenen Truthahn in eine große Rührschüssel geben. Fenchelsamen und Zitronensaft zugeben und verkneten. Aus dem Hackfleisch 12 runde Frikadellen zubereiten. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Frikadellen leicht anbraten und auf ein Papiertuch legen, um das Öl aufzunehmen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den geriebenen Knoblauch, die gehackte rote Paprika Julienne und die gewürfelte Tomate in die Pfanne, in der Sie die Fleischbällchen braten. Puderzucker hinzufügen und mischen. Dann die gebratenen Frikadellen dazugeben und weitere 15 Minuten braten. Zum Garnieren die in Apfelscheiben geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Olivenöl darüberträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. Die Frikadellen mit der von Ihnen zubereiteten Sauce in die Hamburgerbrötchen geben und mit Rucola dekorieren und auf den Servierteller bringen. Mit Ofenkartoffeln an der Seite servieren.
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