Hühnchen-Ravioli

Für den Teig das Mehl in eine große Rührschüssel geben und die Mitte wie ein Becken öffnen. Brechen Sie das Ei auf und fügen Sie das Salz hinzu. Kneten Sie, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen, um einen harten Teig zu erhalten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung das Hähnchenhack in eine große Schüssel geben. Die geriebene Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben und kneten. Teilen Sie den ausgeruhten Teig in vier Baisers. Die Baisers auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit Hilfe eines Nudelholzes dünn ausrollen. Aus dem Teig kleine Quadrate schneiden. Den vorbereiteten Hühnerhackmörser in die Mitte geben und als Amulett verschließen. Kochen Sie die Ravioli, die Sie zubereitet haben, in kochendem Salzwasser. Für die Sauce das Tomatenmark in der geschmolzenen Butter kochen, bis der Geruch verflogen ist. Die geriebenen Tomaten dazugeben und kochen, bis der Tomatensaft aufgesogen ist. Den Joghurt leicht schlagen und mit dem zerdrückten Knoblauch mischen. Die Ravioli abtropfen lassen und auf eine Servierplatte legen. Gießen Sie Joghurt darauf. Mit Tomatensauce beträufeln und heiß servieren.