Hühnchen mit Nudeln und Gemüse

Zutaten für das Rezept für Hühnernudeln und Gemüse

Für Suppenmischung

• 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
• 1 gehackte Zwiebel
• 5 Esslöffel Erbsen
• 2 gehackte Karotten
• 300 ml Hühnerbrühe

Für den Teig

• 200 g glutenfreies Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• Ein halber Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel Butter bei Zimmertemperatur
• 50 ml Mandelmilch

Wie man Hühnchen mit Nudeln und Gemüse macht

• Setzen Sie die Hühner in den Topf. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Erbsen, Karotten und Hühnerbrühe hinzu. Nachdem Sie alle Suppenzutaten in den Topf gegeben haben, stellen Sie den Topf auf der niedrigsten Stufe auf den Herd und lassen Sie ihn sechs bis acht Stunden kochen. Währenddessen den Teig vorbereiten. Nachdem das Huhn durchschnittlich fünf bis sechs Stunden gegart ist, können Sie nun den Teig zubereiten.
• Die Teigzutaten in einer Schüssel vermischen und kneten. Anschließend den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Es reicht aus, den Teig etwa anderthalb Stunden vor dem Garen der Hühner zuzubereiten. Nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, legen Sie ihn auf die Arbeitsplatte, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus und erhalten Sie eine ebene Oberfläche, dann schneiden Sie mit Hilfe eines Pizzaschneiders oder eines Messers kleine Rechtecke. Nachdem Sie den Teig in die Pfanne gegeben haben, mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie sie für den Rest der Zeit mit dem Huhn kochen. Wenn die Suppe fertig ist, geben Sie sie auf einen Servierteller und fügen Sie Petersilie hinzu.

  * Aus der Zeitschrift Formsante.

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