Haytalya

Zutaten für Haytalya-Rezept

• 1 Glas Weizenstärke (gehäuft)
• 4 Gläser Milch
• 2 Gläser Wasser
• 4 Esslöffel Kristallzucker
• 2 Esslöffel Rosenwasser
• Ein halbes Glas ungesalzene Pistazien
• Ein halbes Glas ungesalzene Mandelkerne

Für Sorbet:

• 3 Tassen Kristallzucker
• 2 Gläser Wasser
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Esslöffel Rosenwasser

Zur Dekoration:

• 5-6 Erdbeeren
• Granatapfelkerne optional
• Schwarze Johannisbeere

Wie man Haytalya macht

• Nehmen Sie Weizenstärke, Milch und Wasser in einen Topf. Unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Nach dem Hinzufügen von Zucker weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Schalten Sie die Hitze aus, nachdem Sie Rosenwasser hinzugefügt haben, ohne das Mischen zu unterbrechen. Gießen Sie den Vanillepudding in eine mit Wasser angefeuchtete flache Schüssel und warten Sie, bis er auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Den abgekühlten Pudding 1 Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
• Zur Sorbet Zucker und Wasser 5 Minuten kochen. Nachdem Sie Zitronensaft hinzugefügt haben, kochen Sie weitere 2-3 Minuten und schalten Sie die Hitze aus. Stellen Sie den Sirup, den Sie bei Raumtemperatur aufbewahrt haben, zum Abkühlen in den Kühlschrank.
• Den im Kühlschrank abgekühlten Pudding in Würfelzuckerwürfel schneiden und in die Servierschüssel geben. Die geschälten Erdnüsse und Mandeln dazugeben.
• Rosenwasser in das kalte Sorbet geben und über den Pudding gießen. Mit Erdbeeren, Johannisbeeren und Granatapfelkernen garniert servieren. Guten Appetit.