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Zutaten für hausgemachtes Ramadan-Pita-Rezept
- 1 Glas warme Milch
- 1 Teeglas warmes Wasser
- Eine halbe Packung frische Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3-4 Tassen Mehl
Für die Oberseite des Teigs:
- 1 Esslöffel Mehl
- 2-3 Esslöffel Wasser
Für die Spitze:
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Joghurt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Sesam- und Schwarzkümmelsamen
Wie man hausgemachte Ramadan Pide macht
- Nehmen Sie warme Milch und Wasser in eine tiefe Rührschüssel. Fügen Sie die frische Hefe krümelig hinzu. Fügen Sie Salz, Kristallzucker und Olivenöl hinzu und mischen Sie, bis sich Hefe und Kristallzucker vollständig aufgelöst haben. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben und verkneten, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an der Hand klebt. Decken Sie es ab und lassen Sie es 30 Minuten in einer warmen Umgebung gären.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Nehmen Sie den aufgehenden Pita-Teig und legen Sie ihn in die Mitte des Blechs. Vergrößern Sie es, indem Sie es mit der Hand drücken und rund öffnen.
- In einer Schüssel Mehl und Wasser verquirlen. Tauchen Sie Ihre Fingerspitzen in dieses Wasser und drücken Sie dann den Teig, um die Kanten und oberen Linien zu bilden. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 30 Minuten erneut gären lassen. Da der Teig aufgehen und seine Form verlieren kann, gehen Sie zum Fixieren noch einmal mit einer Gabel über die Linien.
- Für das Topping Eigelb, Joghurt und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen. Den ganzen Teig mit Hilfe eines Pinsels bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten goldbraun backen.
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