gemischte Dinge
Zutaten für das Hangel-Rezept
Für Service
- 4 Gläser Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 1 Glas Wasser
Für Joghurtsauce
- 2 Gläser Joghurt
- 2 Gläser passierter Joghurt
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
Für die Zwiebelsauce
- 1 Teeglas Olivenöl
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Zwiebeln
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Rote Paprikaflocken
Hangel
- Alle Zutaten für den Teig in eine Knetschüssel geben. Zu einem festen Teig kneten. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen. Mit einem Messer Streifen aus dem Teig schneiden. Dann kleine Quadrate ausschneiden und die Stücke bemehlen, damit sie nicht zusammenkleben. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis der gesamte Teig weg ist. Den vorbereiteten Hangelteig in kochendem Salzwasser kochen. Mit Hilfe eines Siebs abtropfen lassen und auf eine Servierplatte geben.
- Für die Joghurtsauce den abgesiebten Joghurt und den Joghurt in eine Schüssel geben. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und mischen. Für die Zwiebelsauce Olivenöl und Butter in einen Topf geben. Wenn die Butter zu schmelzen beginnt, die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen würzen. Kochen, bis die Zwiebeln braun werden und vom Herd nehmen.
- Erst die Joghurtsauce auf den Kleiderbügel träufeln, dann die Zwiebelsauce. Heiß servieren.
