grüner Ketchup

Zutaten für das grüne Ketchup-Rezept

• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3-4 Esslöffel Olivenöl
• 1 kg grüne Tomaten
• 2 grüne Dorfpaprika
• 1/4 Teelöffel Koriander
• 1/2 Teelöffel Thymian
• 1/4 Teelöffel Senfkörner (Sonst darf nicht hinzugefügt werden)
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Salz (kann erhöht werden)
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/4 Tasse Traubenessig

Wie man grünen Ketchup macht

• Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten. Die grob gehackten Tomaten, Pfeffer und Gewürze dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann Zucker und Essig einfüllen und 12-13 Minuten kochen lassen. Am Ende der Zeit ziehen Sie die Mischung in die Küchenmaschine. In desinfizierte Flaschen abfüllen und kühl lagern.

  Sercan Cam
  @sercancam
  „Meine Priorität im Herbst ist es, den Sommer für den Winter aufzusparen. Wenn das, was ich von meiner Mutter gelernt habe, zu den Techniken, die ich in meinem Beruf gelernt habe, hinzukommt, verarbeite ich gerne unreife Ernten, indem ich sie anders bewerte. ”

  Anmerkung von Aydan Üstünkanat
  Wenn wir in der Saison füttern, sollte der Oktober nicht ohne grüne Tomaten vergehen. Grüner Tomatenketchup ist im Gegensatz zu uns eine weltweit sehr beliebte Sauce. Ich denke, dies ist das einfachste und wichtigste Rezept, das dieses Jahr mit grünen Tomaten geliefert wurde. Achten Sie darauf, die Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack zu überprüfen. Honig, Salz, Knoblauch und Essig sind die wichtigsten Zutaten in grüner Tomatensauce, jenseits Ihres Geschmacks.

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