GemischteDinge

Grüner Gemüsereis

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Zutaten für das grüne Gemüsereis-Rezept

  • 1. 5 Tassen Reis
  • 3 Gläser heißes Wasser
  • 50 gr Erbsen
  • 100 g grüne Bohnen
  • 10-15 Spinatblätter
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 100 gr Saubohnen
  • 2 Prisen Safran
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 30 gr Parmesankäse (oder frischer Cheddarkäse)
  • Salz

Wie man grünen Gemüsereis macht

  • Die Bohnen putzen und der Länge nach fein hacken. Die Spinatblätter mit viel Wasser waschen. Nehmen Sie es und belasten Sie es.
  • Die Frühlingszwiebeln putzen und grob hacken. Den Parmesankäse mit einem Messer dünn hacken.
  • Den Reis in heißem Wasser mit Salz und einer halben Zitronensaft 30 Minuten einweichen. Mit viel Wasser waschen und abtropfen lassen.
  • Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Reis dazugeben. Fügen Sie heißes Wasser, Safran und Salz hinzu und schließen Sie den Topfdeckel. Bei schwacher Hitze kochen, bis es das Wasser aufnimmt.
  • Die Saubohnen in Salzwasser 5 Minuten kochen. Fügen Sie die Erbsen hinzu. Nach 6-7 Minuten die grünen Bohnen hinzufügen.
  • Wenn das Gemüse weich ist, den Spinat hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.
  • Das Gemüse abgießen und zum Reis geben und vermischen. Mit einem Papiertuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Auf Teller verteilen und mit Käse bestreuen.

Was sind grüne Gemüsereis-Tipps?

  • Weichen Sie die Erbsen, die Sie im Rezept verwenden, vorher in warmem Wasser ein. So können Sie die Garzeit verkürzen.
  • Den Spinat mit viel Wasser abspülen und mit den Händen in kleine Stücke schneiden. Pass auf, dass du nicht matschig wirst.
  • Um den Geschmack zu verstärken, können Sie beim Kochen des Reises Hühnerbouillon oder Brühe hinzufügen.
  • Bei schwacher Hitze kochen, damit der Reis körnig wird. Rühren Sie den Reis nicht um, wenn er beginnt, Wasser aufzunehmen.
  • Lassen Sie den Deckel des Topfes leicht geöffnet. Auf diese Weise können Sie es mit eigenem Dampf kochen, ohne dass es überläuft.

Wie viele Kalorien hat 1 Portion grüner Gemüsereis?

  • 100 Gramm grüner Gemüsereis haben 120 Kalorien und eine Portion etwa 375 Kalorien. Da Reis einen hohen Kalorienwert hat, wird empfohlen, ihn in Maßen zu konsumieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch das mit einer Beilage zubereitete Gemüsereis-Rezept probieren.

Suchen Sie Reisrezepte, die gut zu Hauptgerichten passen? Fügen Sie das Rezept für Firik Pilaw, das zu den lokalen Gerichten der Antep-Küche gehört, in Ihre Notizen ein.

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