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Zutaten für das Röstrezept mit grünen Tomatengurken
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Öl
- 500 g Lammfleisch (am besten entfettet)
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 2 eingelegte grüne Tomaten (gewürfelt)
- 1 Capia-Pfeffer (fein gewürfelt)
- 6-7 Schalotten (geschält)
Wie man geröstete grüne Tomatengurke macht
- Erhitze eine große Pfanne gut. Fügen Sie die Fleischwürfel und das in Wasser verdünnte Tomatenmark hinzu. 10 Minuten braten, bis das Wasser freigesetzt wird. Dann die Öle und Schalotten dazugeben. Nachdem Sie noch einige Minuten gebraten haben, fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu. Fügen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass es leicht bedeckt ist. Bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch zart ist.
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