GETROCKNETE BOHNENPASTE

Zutaten für das Rezept für trockene Bohnenpaste
  • 500 g getrocknete Bohnen (über Nacht eingeweicht)
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Esslöffel Chilipaste
  • 1 Esslöffel Ajvarsauce
  • 1/2 Teeglas Öl
  • Salz
  • 5 Zweige frischer Koriander
  • 2 Zweige frischer Knoblauch
  • 2 Frühlingszwiebeln

Wie man getrocknete Bohnenpaste herstellt

  • Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pfanne gut erhitzen und Öl hinzufügen. Zwiebel, Ajvarsauce und Tomatenmark anbraten. Fügen Sie auch die Bohnen hinzu. Nach dem Braten für 4-5 Minuten heißes Wasser hinzufügen, um die Bohnen zu bedecken und gut kochen.
  • Koriander, frischen Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken. Einen Teil des Grüns zum Garnieren beiseite legen.
  • Wenn die Bohnen weich sind, nehmen Sie sie vom Herd. Während es heiß ist, zerdrücke es mit Hilfe eines Stampfers, bis es zu einem Püree wird. Süßen Sie, indem Sie das zuletzt gehackte Grün hinzufügen. Streuen Sie das Grün, das Sie zur Dekoration beiseite legen. Heiß oder warm servieren.

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