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Zutaten für das Rezept für die gemischte Füllung
Materialien
- Tomate
- Aubergine
- Paprika
- Kürbis
Für Innenmörtel
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teeglas Reis
- Ein halbes Teeglas feiner Bulgurweizen
- 400 g mittelfettes Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 Teeglas Wasser
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 1 Esslöffel Sumachsirup
- Salz
- Minze
- Rote Paprikaflocken
Für die Soße
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 2 Esslöffel Granatapfelsirup
- 4~5 Knoblauchzehen
- Ein halbes Glas Wasser
Wie man gemischte Füllungen herstellt
Tomaten und Paprika waschen und die Köpfe abschneiden. Reinigen Sie das Innere von Tomaten, Zucchini und Auberginen, die Sie schälen und halbieren. Für die Füllung Butter, gewaschenen und abgetropften Reis, Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Wasser, Tomatenmark, Sumachsirup, Salz und Gewürze in einer großen Schüssel vermischen. Den vorbereiteten Mörser auf das Gemüse verteilen und in eine flache Pfanne geben. Die Hälfte der Füllung mit Wasser füllen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Für die Sauce Tomatenmark, Wasser, Granatapfelsirup und zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel mischen. Bevor Sie die Dolmas vom Herd nehmen, gießen Sie die Sauce darüber und kochen Sie sie weitere 10 Minuten. Heiß servieren.
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