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Zutaten für das Kibbeh-Rezept
Materialien
- 500 gr mageres Rinderhackfleisch (zweimal gemahlen)
- 250 gr feiner Bulgurweizen
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- Salz
Für Innenmaterial
- 500 gr fettes Rinderhackfleisch
- 3 Zwiebeln
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 100 gr Walnusskerne
- 250 gr Butter
- Salz
Für die Soße
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 2 Gläser Wasser
- Salz
Wie man Kibbeh macht
Manche Rezepte erfordern viel Zeit und Mühe. Dies ist einer von ihnen. Für die Füllung Butter, Salz, fein gehackte Zwiebel und Hackfleisch in einem Topf anbraten. Wenn die Zwiebeln rosa werden, fügen Sie schwarzen Pfeffer, rote Paprikaflocken und in einer Küchenmaschine gemahlene Walnüsse hinzu und braten Sie sie an. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Auf der anderen Seite Bulgur, Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Tomatenmark und Salz in einer Schüssel verkneten. Mit feuchten Händen in walnussgroße Stücke schneiden. Öffne es in deiner Hand und mache ein Loch in der Mitte. Nehmen Sie die zuvor vorbereitete Füllung hinein und schließen Sie sie, indem Sie sie in der Hand rollen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Wenn es kocht, fügen Sie das Salz hinzu. Die vorbereiteten Frikadellen in Wasser geben, 10 Minuten kochen und heiß servieren.
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