GEFÜLLTE FLEISCHBÄLLCHEN

Den Aşurelik-Weizen mit viel Wasser waschen und das Wasser abgießen. Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es über Nacht so. Am nächsten Tag das Wasser wechseln und weich kochen. Die gehackte Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten. Hackfleisch dazugeben und weiterbraten. Fügen Sie fein gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzu und schalten Sie das Feuer aus. Lass es abkühlen. Auf der anderen Seite den Bulgur mit dem heißen Ashurea-Weizen in den Topf geben. Warte eine halbe Stunde. Salz hinzufügen und gut durchkneten. Walnussgroße Stücke abbrechen, in den Händen rollen und flach drücken. Fügen Sie einen Teelöffel Innenmörser hinzu und formen Sie ihn, indem Sie ihn mit den Händen schließen. Wasser in einem großen Topf aufkochen. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Frikadellen, die Sie in diesem Wasser zubereitet haben. Zur Servierplatte nehmen. In Sonnenblumenöl gebratene Paprikaflocken darüberträufeln und servieren.