Gefälschtes Tiramisu mit Preiselbeermarmelade (Oder Pudding mit Mascarpone)

Zutaten für das Rezept für gefälschtes Tiramisu (oder Mascarpone-Pudding) mit Preiselbeermarmelade

• 1 Eigelb
• 70 g Mehl
• 1/4 Esslöffel Agavendicksaft oder Naturhonig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 500 ml Milch
• 300 g Mascarpone-Käse
• 12-15 Stück Katzenzungenkekse
• 100 ml Milch (Sie können es mit 1 Teelöffel Marmelade mischen, wenn Sie möchten)

Für Preiselbeermarmelade

• 500 g frische Preiselbeeren (gewaschen)
• 1 türkische Kaffeetasse Wasser
• Saft von 1/2 Zitrone

Wie man gefälschtes Tiramisu mit Cranberry-Marmelade (oder Vanillepudding mit Mascarpone) macht

• Für die Marmelade die Preiselbeeren in einen kleinen Topf geben, das Wasser dazugeben und aufkochen. Vom Herd nehmen, mit einem Sieb zerdrücken und von den Kernen trennen. Zurück in den Topf und weiterkochen. Nach 20-25 Minuten Kochen den Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Schließen Sie das Glas und drehen Sie es auf den Kopf. Wenn es abgekühlt ist, können Sie es flach umdrehen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Zum Dessert Eigelb, Mehl, Vanilleextrakt und Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze verrühren. Nach dem Aufkochen vom Herd nehmen. Mascarpone und Agavendicksaft dazugeben und mit einem Mixer oder Schneebesen gut verrühren. Die Sahne kalt stellen.
• Befeuchten Sie die Katzenzungenkekse mit Milch und legen Sie sie auf den Boden der Tassen, die Sie servieren werden. Die Hälfte der Tassen mit Sahne füllen, 1 Esslöffel Preiselbeermarmelade dazwischen gießen und wieder mit Sahne auffüllen. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Sie können mit frischer Cranberry oder Marmelade darüber servieren und garnieren.

  Vildan Tunay
  @kivirciksef
  Es wird angenommen, dass ich Konditor bin und viel Süßigkeiten gegessen habe. Ich mag süße Desserts, aber ich bin nicht so ein süßer Zahn. Nachdem ich Frau Aydan kennengelernt hatte, nahm mein Bewusstsein für raffinierten Zucker zu. Ich habe angefangen, zuckerfreie Köstlichkeiten herzustellen. Mein Favorit im Herbst; Cranberry. Ich habe dieses Rezept gemacht, weil mein Lieblingsdessert Tiramisu ist. Dies ist ein sehr einfaches, aber effektives Rezept.

  Aydans Notiz
  Cranberry pflanzt Früchte? In meinem Buch wird es als September bezeichnet, mein Gemüsehändler sagt August, und Vildans Gemüsehändler hält hartnäckig davon, dass es Oktober ist, also kauft er es bereits im Oktober. Die Jahreszeiten sind ein wenig durcheinander, aber keine Frucht hat mich so in einen Anfall versetzt wie Cranberry. Ich fand es schwierig, du hast Glück, wenn du es auch findest. Eigentlich ist die Frucht eine Ausrede, ich mag die Technik dieses Desserts und ich denke, dass es immer mit saisonalen Früchten zubereitet werden kann. Ab der Saison wird es meiner Meinung nach sehr schön mit Weintrauben, Blaubeeren und Herbstpflaumen.

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