Gebratener cremiger Lachs

Zutaten für das Rezept für gebratenen cremigen Lachs

• 4 Stück Lachsscheibenfilet
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• Salz
• 1 Esslöffel Butter
• 200 ml Sahne
• 5 Zweige Dill (fein gehackt)
• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken

Wie man cremigen Lachs in einer Pfanne macht?

• Stellen Sie die antihaftbeschichtete, vorzugsweise gusseiserne Pfanne auf den Herd. Wenn die Pfanne heiß ist, die Lachsfilets mit Olivenöl von jeder Seite 5 Minuten braten.
• Die Lachsfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Schmelze die Butter in derselben Pfanne. Knoblauch und Mehl dazugeben und vermischen. Dann die Sahne und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und schnell verrühren.
• Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Dill dazugeben und nochmals mischen. Legen Sie die Lachsfilets, die Sie an der Seite aufbewahrt haben, in diese Sauce.
• Einige Minuten kochen und vom Herd nehmen. Zum Schluss mit geriebenem Parmesan und Paprika bestreuen.