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Zutaten für ein ganzes Hähnchen-Rezept im Ofen
- 1 ganzes Huhn (gereinigt)
- 1 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 1 Sellerie (dünn geschnitten)
- 3 frische Kartoffeln (mit Haut in Scheiben geschnitten)
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur weich)
- Abgeriebene Schale von 1 Orange
- 2 Orangen
- 2 Zweige frischer Rosmarin (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
Wie man ganzes Hühnchen im Ofen kocht
- Die geriebene Orangenschale, fein gehackten Rosmarin, Salz, Kreuzkümmel und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die bei Raumtemperatur aufgeweichte Butter geben.
- Spülen Sie das gesamte Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es gründlich ab. Verteilen Sie die würzige Buttersauce, die Sie zubereitet haben.
- Legen Sie die geschnittenen Orangen unter die Haut des Huhns, nachdem Sie die Haut abgezogen und die dünnen Membranen gereinigt haben.
- Ölen Sie einen hitzebeständigen Ofen oder Tontopf. Legen Sie die geschnittene Zwiebel, die geschnittene Orange mit ihrer Schale, Kartoffeln, Karotten und Sellerie darauf. Das ganze Hähnchenfleisch auf das Gemüse legen.
- Stellen Sie die Schüssel unter den vorgeheizten 180-Grad-Ofen und backen Sie 1 Stunde lang. Gießen Sie während der Garzeit von Zeit zu Zeit das Wasser vom Huhn darüber.
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