Frischer Zwiebelkuchen

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Zutaten für das Frühlingszwiebelkuchen-Rezept

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Kartoffeln (gekocht)
  • 200 g fettarmer Fetakäse
  • 2 Teelöffel Salz
  • Schwarzer Pfeffer, Chiliflocken
  • 4 Eier
  • 1 Teeglas Milch
  • 4 fertiger Phyllo-Teig
  • 1/2 Teeglas Olivenöl
  • 1 Esslöffel Joghurt
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Wie man Frühlingszwiebelkuchen macht

Ein wunderbares Rezept für Frühlingszwiebelkuchen, von dem Sie nicht genug bekommen können.

  • Für die Füllung die Frühlingszwiebel fein hacken. Gekochte und pürierte Kartoffeln, zerbröckelten Feta-Käse, Salz und Gewürze hinzufügen und mischen. Fügen Sie 3 ganze Eier, Milch und 1 Eiweiß hinzu und mischen Sie noch etwas.
  • Eine runde mittelgroße Kuchenform einfetten. Fetten Sie die Oberseite jedes Phyllos mit Olivenöl ein und zerknüllen Sie zwei davon und legen Sie sie übereinander. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Bedecken Sie das Material, indem Sie 1 geölten Phyllo-Teig zerknüllen. Verteilen Sie das restliche Material und verteilen Sie den restlichen Teig auf die gleiche Weise.
  • Die Eigelb-Joghurt-Mischung auf dem Phyllo-Teig verteilen.
  • Mit einem scharfen Messer den Teig in Quadrate schneiden. Zum Schluss Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen 30-35 Minuten backen.

Klick für das leckere Zwiebel-Knusper-Teig-Rezept

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