Frikadellen mit Hummus und Tabule

Zutaten für das Frikadellen-Rezept mit Hummus und Taboule

Für Fleischbällchen:

• Ein halbes Glas Bulgurweizen
• 1 kg Lammhack
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 1 Teelöffel Piment
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 Glas zerbröckeltes altes Brot

Außerdem:

• 200 gr Naturjoghurt
• Ein halbes Bündel Minzblätter

Für Hummus:

• 600 gr gekochte Kichererbsen
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Esslöffel Tahin
• 1/3 Glas Wasser
• Ein halbes Glas Zitronensaft

Für das Tableau:

• Ein halbes Glas Bulgurweizen
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl

Wie man Frikadellen mit Hummus und Tabula macht

• Bulgur in einer kleinen Schüssel 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser gründlich ab. Die Zwiebel schälen und hacken.
• Für die Frikadellen Bulgur, Hackfleisch, Zwiebel, Piment, Knoblauch, Altbrot und Rührei in einer Schüssel vermischen. Diese Mischung in 12 Stücke teilen und um Spieße wickeln und grillen.
• Für Hummus den Knoblauch schälen und hacken. Knoblauch, Kichererbsen, Salz, Zitronensaft, Tahini und Wasser mischen, bis es fest wird und pürieren. .
• Für Tabule Bulgur 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Tomate schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Petersilie putzen und hacken. Mit Bulgur, Tomaten, Petersilie, Zwiebel, Zitronensaft und Öl mischen. Minzeblätter hacken und mit Joghurt mischen.
• Servieren Sie die gekochten Frikadellen mit Hummus, Tabule und Joghurt mit Minze. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Frikadellen mit Humus und Tabula?

• Nach der Zubereitung der Frikadellen 10 Minuten ruhen lassen. Dann noch einmal durchkneten und auf Spieße rollen.
• Während der Hummus-Zubereitung den Knoblauch in einem Mörser zerdrücken und mit Zitronensaft mischen.
• Der wichtigste Trick beim Tafelsalat besteht darin, die Zutaten in kleine Stücke zu schneiden.
• Bereiten Sie den Hummus und die Tafel vor, während die Fleischbällchen kochen. So erhalten Sie eine köstlichere Präsentation.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Fleischbällchen mit Hummus und Tabula?

• Eine Portion Hummus hat 165 Kalorien und eine Portion Tafelsalat etwa 190 Kalorien. Die Portion Bulgur und Hackfleischbällchen, die Sie zubereiten, beträgt durchschnittlich 170 Kalorien.

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