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Frikadellen mit Hummus und Tabule

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Zutaten für das Frikadellen-Rezept mit Hummus und Taboule

Für Fleischbällchen:

  • Ein halbes Glas Bulgurweizen
  • 1 kg Lammhack
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teelöffel Piment
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Glas zerbröckeltes altes Brot

Außerdem:

  • 200 gr Naturjoghurt
  • Ein halbes Bündel Minzblätter

Für Hummus:

  • 600 gr gekochte Kichererbsen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Tahin
  • 1/3 Glas Wasser
  • Ein halbes Glas Zitronensaft

Für das Tableau:

  • Ein halbes Glas Bulgurweizen
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Wie man Frikadellen mit Hummus und Tabula macht

  • Bulgur in einer kleinen Schüssel 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser gründlich ab. Die Zwiebel schälen und hacken.
  • Für die Frikadellen Bulgur, Hackfleisch, Zwiebel, Piment, Knoblauch, Altbrot und Rührei in einer Schüssel vermischen. Diese Mischung in 12 Stücke teilen und um Spieße wickeln und grillen.
  • Für Hummus den Knoblauch schälen und hacken. Knoblauch, Kichererbsen, Salz, Zitronensaft, Tahini und Wasser mischen, bis es fest wird und pürieren. .
  • Für Tabule Bulgur 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Tomate schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Petersilie putzen und hacken. Mit Bulgur, Tomaten, Petersilie, Zwiebel, Zitronensaft und Öl mischen. Minzeblätter hacken und mit Joghurt mischen.
  • Servieren Sie die gekochten Frikadellen mit Hummus, Tabule und Joghurt mit Minze. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Frikadellen mit Humus und Tabula?

  • Nach der Zubereitung der Frikadellen 10 Minuten ruhen lassen. Dann noch einmal durchkneten und auf Spieße rollen.
  • Während der Hummus-Zubereitung den Knoblauch in einem Mörser zerdrücken und mit Zitronensaft mischen.
  • Der wichtigste Trick beim Tafelsalat besteht darin, die Zutaten in kleine Stücke zu schneiden.
  • Bereiten Sie den Hummus und die Tafel vor, während die Fleischbällchen kochen. So erhalten Sie eine köstlichere Präsentation.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Fleischbällchen mit Hummus und Tabula?

  • Eine Portion Hummus hat 165 Kalorien und eine Portion Tafelsalat etwa 190 Kalorien. Die Portion Bulgur und Hackfleischbällchen, die Sie zubereiten, beträgt durchschnittlich 170 Kalorien.

Suchen Sie nach Frikadellen-Rezepten, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können? Sie können das klassische Rezept für Fleischbällchen und gegrillte Fleischbällchen probieren.

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