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Zutaten für das Rezept für Frikadellen mit Tomaten-Basilikum-Sauce
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 20 g scharfe Knoblauchsauce
- 30 g süß-sauer Soße
- 1 Zitronenschale
- 2 rote mexikanische Paprika
- 3 Zweige frischer Thymian
- 3 Zweige Petersilie
- 1 Eiweiß
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Für die Soße
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tomaten
- 200 g Dosentomaten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Zweige frisches Basilikum
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Wie man Frikadellen mit Tomaten-Basilikum-Sauce macht
- Zwiebelwürfel, Knoblauch, mexikanische Paprika, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, scharfe Sauce mit Knoblauch, Süß-Sauer-Sauce, geriebene Limettenschale, Petersilie, Thymian, Eiweiß, Olivenöl und Semmelbrösel in eine große Rührschüssel geben und kneten. Brechen Sie Stücke des Mörsers ab und rollen Sie sie mit den Händen zu Kugeln. Die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen 10-15 Minuten backen.
- Für die Sauce den fein gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er rosa wird. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und 3-4 Minuten kochen lassen. Tomaten aus der Dose, Hühnerbrühe, frisches Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es durch den Mixer laufen.
- Die Fleischbällchen auf eine Servierplatte legen. Heiß mit Sauce an der Seite servieren.
