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Zutaten für Spinat-Fleischbällchen-Rezept
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Glas Semmelbrösel
- 1 Ei
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Rote Paprikaflocken
- 1 Teelöffel Backpulver
Für Innenmörtel
- 500 g Spinat
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Schwarzer Pfeffer
- Dil-Käse
Zum Garnieren
- 3-4 Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Rote Paprikaflocken
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Für die Soße
- 4 Tomaten
- 2 Esslöffel Butter
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Rote Paprikaflocken
- Thymian
Wie man Frikadellen mit Spinat macht
- Um die Frikadellen zuzubereiten, die Frikadellen in eine Rührschüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch reiben. Semmelbrösel, Eier, Salz und Gewürze dazugeben und verkneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind. In den Kühlschrank stellen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung den Spinat waschen. Wasser abgießen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie rosa werden. Den gehackten Spinat dazugeben und weiterbraten, bis der Spinat sein Wasser aufnimmt. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
- Von den Frikadellen eigroße Stücke nehmen und zwischen Backpapier rollen. Schneiden Sie es mit einem Messer in eine quadratische Form, um die Kanten zu glätten. Etwas von der Spinatpaste darin verteilen und ein Stück Fadenkäse hineinlegen. Mit Hilfe von Backpapier die Ränder festhalten und die Frikadellen in Form einer Rolle einwickeln. Kanten abdecken, formen und auf Wachspapier anrichten.
- Schneide die gewaschenen und getrockneten Kartoffeln in Ringe. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln dazugeben. Wenn die Kartoffeln anfangen, braun zu werden, fügen Sie das Salz und die Gewürze hinzu, die Sie in eine Schüssel gemischt haben. Mischen und vom Herd nehmen. Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform. In derselben Pfanne die Fleischbällchen diesmal leicht anbraten, indem man sie dreht, bis sie Farbe annehmen. Die vorbereiteten Frikadellen auf den Kartoffeln anrichten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
- Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Die geriebenen Tomaten hinzufügen und kochen, bis die Tomaten entsaftet sind. Mit Salz und Gewürzen würzen. Mischen Sie es und nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie es über die Frikadellen, die Sie aus dem Ofen genommen haben. Heiß servieren.
