FLACHBROT MIT AVOCADO UND HUHN

Zutaten für Avocado- und Hühnchen-Fladenbrot-Rezept
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 getrocknete Peperoni
  • 1 Esslöffel scharfe Soße
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Teelöffel Koriander
  • 6 Hähnchenfilets ohne Haut
  • 1 Limette
    Für Service
  • Abgesiebter Joghurt
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert)
  • Korianderblätter
    Für Fladenbrot mit Spinat
  • 1 Bund Spinat (fein gehackt)
  • 300 g Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 7 g Trockenhefe
  • 50 ml heißes Wasser
  • 100 g passierter Joghurt
    Avocado-Mais für Salsa
  • 1 Teeglas Dosenmais
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 Avocados (gewürfelt)
  • 1 grüner Pfeffer (fein gehackt)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Limette

Wie man Avocado- und Hühnchen-Fladenbrot macht

  • Olivenöl, Peperoni, Peperonisauce, Knoblauch und Gewürze in einen Mixer geben. Marinieren Sie dann Ihre Hühner mit dieser Mischung und lassen Sie sie 2-3 Stunden im Kühlschrank.
  • Für Fladenbrot mit Spinat; Den Spinat 1 Minute bei mittlerer Hitze braten. Nehmen Sie es durch ein Sieb und drücken Sie es, um das Wasser gründlich zu extrahieren. Im Mixer pürieren. Mehl, Hefe und Salz mischen. Joghurt und 50 ml heißes Wasser verrühren, zur Mehlmischung geben und kneten. Dann den Spinat dazugeben und noch einmal kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu. In eine tiefe gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken und warten, bis sie aufquillt. In 6 gleich große Stücke teilen und jeweils 3 mm dick ausrollen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze garen.
  • Für die Avocado-Salsa; Bringen Sie die Grillpfanne zum Herd und erhitzen Sie sie gründlich. Alle Zutaten in die Pfanne geben und leicht anbraten. Die Limette halbieren und das Innere in der Pfanne leicht anbraten.
  • Nehmen Sie das marinierte Hähnchen heraus und träufeln Sie erneut Öl darauf. 6-7 Minuten durch Drehen in der Grillpfanne garen. 5 Minuten ruhen lassen und in 1 fingerdicke Scheiben schneiden.
  • Für Service; Den passierten Joghurt auf den Fladenbroten verteilen, dann die Hähnchenscheiben, die halbierten Tomaten, die Salsa und die Korianderblätter hinzufügen und mit einer halben Limette servieren.

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