gemischte Dinge
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Zutaten für das Rezept für Fleischbällchen und Gemüsesuppe
- 300 g Rinderhack
- 3/4 Tasse feiner Bulgurweizen
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 1 große Kartoffel (gehackt)
- 3-4 grüne Paprika (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 Mangoldblätter (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Ein halbes Glas Tomatenmark
- 1 Zwiebel (gerieben)
- 1. 5 Liter Wasser
- 2 Gläser Mehl (für Fleischbällchen)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
Wie man Fleischbällchen und Gemüsesuppe macht
- Hackfleisch, feinen Bulgur, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und kneten. Kichererbsengroße Stücke aus dem Teig nehmen und ausrollen. Übertragen Sie es auf das mit Mehl bestreute Blech, schütteln Sie das Blech so, dass alle Seiten mit Mehl bedeckt sind.
- Werfen Sie die kleinen Frikadellen, die Sie zubereitet haben, nacheinander in kochendes Wasser mit 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Pflanzenöl und kochen Sie sie noch einige Minuten.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie rosa wird. Tomatenmark dazugeben, einige Male wenden und zu den kochenden Frikadellen geben. Dann das gehackte Gemüse dazugeben. Kochen, bis das Gemüse weich ist, vom Herd nehmen und heiß servieren.
