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Zutaten für Deep Dish Pizza Rezept
Für Pizzateig:
- 2. 5 Tassen Mehl
- 1 Packung Instanthefe
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1 Teelöffel Salz
- 70 Gramm Butter
- 1/2 Glas warmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 20 gr. Butter (für den Teig)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Tomatensauce:
- 2 Tomaten
- 1 Teelöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Tomatenpüree
Für die Spitze:
- 200 Gramm Speck
- 250 Gramm Mozzarella-Käse
Wie macht man Deep Dish Pizza?
- Für Tomatensauce; Zuerst die Butter in den Topf geben und schmelzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in die geschmolzene Butter geben.
- Die Tomaten grob hacken. Wenn sich die Farbe der Zwiebel ändert, fügen Sie die Tomate und das Tomatenpüree hinzu und mischen Sie.
- Wenn die Sauce anfängt zu sprudeln, die Gewürze hinzufügen, noch 1-2 Minuten mischen und vom Herd nehmen.
- Für Pizzateig; Alle Zutaten für den Teig (außer Olivenöl und 20 Gramm Butter) in eine Rührschüssel geben und verkneten.
- Das Mehl nach und nach zu einem Teig in der Konsistenz eines Ohrläppchens zugeben.
- Damit der Teig gären kann, mit einem Pinsel Olivenöl darauf auftragen und 40 Minuten ruhen lassen.
- Wenn der Teig fermentiert ist, nehmen Sie ihn auf eine bemehlte Küchentheke und verdünnen Sie ihn mit einem Nudelholz.
- Die geschmolzene Butter in die Mitte des Teigs geben und an den Rändern gut verteilen.
- Falten Sie den Teig wie einen Umschlag in zwei Hälften und lassen Sie ihn noch etwa 20 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad stellen. Eine Muffinform mit hohem Rand gut einfetten.
- Den Teig nochmals mit dem Nudelholz verdünnen und in die Kuchenform legen.
- Nachdem Sie die überschüssigen Ränder mit einem Messer abgeschnitten haben, geben Sie die Tomatensauce darauf und verteilen Sie sie darauf.
- Dann fügen Sie den geriebenen Mozzarella und den in Scheiben geschnittenen Speck hinzu.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten kontrolliert backen. Guten Appetit.
Was sind die Tipps für das Deep-Dish-Pizza-Rezept?
- Verwenden Sie warmes Wasser für eine schnellere Teiggärung.
- Verwenden Sie eine runde Form, damit die Pizza nicht auseinanderfällt und sie besser garen kann.
- Wenn Sie das Rezept mit der Zubereitung der Pizzasauce beginnen, sparen Sie Zeit. Geben Sie die Pizzasauce erst auf den Teig, wenn er ausreichend abgekühlt ist.
- Sie können Ihre zubereitete Pizza mit fein gehackter Petersilie und Schnittlauch bereichern.
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