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Zutaten für das Croissant-Rezept
- 2 Eier (in das Eiweiß, auf das Eigelb)
- 1 Glas warmes Wasser
- 1 Glas warme Milch
- 1 Glas Öl
- 1 Packung frische Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 6 Tassen Mehl
Für das Fahren zu Zwischengeschossen
- 100 g Butter bei Zimmertemperatur
Einfahren
- Creme-Schokolade
Wie man ein Croissant macht
@hulya_tanriseven
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Hülya Tanrıseven
- Zuerst Milch, Wasser und Zucker in eine Schüssel geben. Die Hefe schmelzen, Öl, Eiweiß und Mehl nach und nach hinzufügen, um einen schönen Teig zu erhalten, der nicht an der Hand klebt. Den Teig auf der Theke 4-5 Minuten kneten.
- Als nächstes den Teig in 10 gleiche Teile teilen und 10 Baiser durch Bestreuen von hellem Mehl mit Hilfe eines Nudelholzes in der Größe einer Kuchenplatte verteilen. Die Baisers von allen Seiten mit Butter bestreichen und übereinander stapeln (Nicht auf die oberste Etage auftragen). Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den ausgeruhten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes bis auf 1 cm dick ausdehnen. Teilen Sie es in 16 gleiche Teile und machen Sie mit einem Messer einen 2 cm langen Schnitt am Kopf. 1 Teelöffel Schokoladencreme geben und in Form einer Rolle einwickeln. Lassen Sie es 10-15 Minuten auf dem Tablett und tragen Sie Eigelb darauf auf. Bei 180 Grad 20 Minuten backen. Wenn die erste Temperatur ansteigt, servieren Sie, indem Sie Puderzucker darüber sieben.
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