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Zutaten für das Rezept für eingelegte Paprika
- 1 kg Chilischote (halbiert oder dritt)
- 2 Peperoni (fein gehackt)
- 3 große Tomaten (am besten Çanakkale, gerieben)
- 1 Glas Traubenessig
- Ein halbes Teeglas Olivenöl
- 1 Kopf Knoblauch (fein gehackt)
- 3 Esslöffel Pökelsalz (gehäuft)
- 3 Zweige Petersilie
Wie man eingelegte Paprikaschoten macht
- Alle Zutaten außer Petersilie in einer großen Schüssel mischen. Eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich das Salz gut auflöst. Dann in Gläser umfüllen. Geben Sie eine Prise Petersilie in den Mund der letzten Gläser. Schließen Sie den Deckel fest. Lassen Sie es für 15 Tage an einem kühlen und sonnenfreien Teil Ihrer Küche.
- Wenn Sie es verzehren und wenn noch Gurke im Glas ist, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb weniger Tage (Stellen Sie während der Wartezeit einen Teller unter die Gläser, Tomaten können überlaufen, da sie sauer sind).
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