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Zutaten für das Pastrami-Brot-Pastetchen-Rezept
- 300 gr altbackenes Brot
- 6 Scheiben Speck
- 4 Scheiben Salami
- 1 Zwiebel
- 60 g Butter
- 3 Eier
- 2 Gläser Milch
- 6 Esslöffel Mehl
- 5 Zweige Petersilie
- 3 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse
- 3. 5 Tassen Rinderbrühe
- Salz
Wie man Pastrami-Brot-Pastetchen macht
Taste bietet tolle Rezepte für Ihren Tisch. Lasst uns nun anfangen.
Die knusprigen Teile des Brotes mit einem scharfen Messer abschneiden. Das Innere fein hacken. Speck und Salami fein hacken. Die Zwiebel schälen und hacken. Petersilie säubern und hacken.
Die Hälfte der Butter in der Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an. Die Eier mit Milch verquirlen. Brot, Speck, Salami, sautierte Zwiebeln, Milch-Ei-Mischung und gehackte Petersilie in einer tiefen Schüssel mischen. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Gib nach und nach Salz und Mehl zu der von dir zubereiteten Mischung und knete sie bis zur Konsistenz von Frikadellen. Walnussgroße Stücke schneiden und runde Frikadellen zubereiten.
Gießen Sie die Brühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Die Fleischbällchen in Mehl tauchen und in kochendes Wasser legen. Etwa 5 Minuten kochen. Nehmen Sie die Fleischbällchen mit einem Sieb und legen Sie sie in eine Ofenform. Geriebenen Cheddar, 1 Schöpfkelle Kochwasser und restliche geschmolzene Butter mischen und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad goldbraun backen. Heiß servieren.
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