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Zutaten für das Pastrami-Brot-Pastetchen-Rezept
- 300 g altbackenes Brot6 Scheiben Speck4 Scheiben Salami1 Zwiebel60 g Butter3 Eier2 Gläser Milch5-6 Esslöffel Mehl4-5 Zweige Petersilie3 Esslöffel geriebener Cheddarkäse3. 5 Tassen BrüheSalz
Wie man Pastrami-Brot-Pastetchen macht
Die knusprigen Teile des Brotes mit einem Messer abschneiden. Das Innere fein hacken. Speck und Salami fein hacken. Die Zwiebel schälen und hacken. Petersilie säubern und hacken.
Die Hälfte der Butter in der Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an. Die Eier mit Milch verquirlen. Brot, Speck, Salami, sautierte Zwiebeln, Milch-Ei-Mischung und gehackte Petersilie in einer separaten Schüssel vermengen. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Gib nach und nach Salz und Mehl zu der von dir zubereiteten Mischung und knete sie bis zur Konsistenz von Frikadellen. Walnussgroße Stücke aus dem Teig schneiden und runde Frikadellen zubereiten.
Den Topf mit Brühe füllen und zum Kochen bringen. Die Fleischbällchen in Mehl tauchen und in kochendes Wasser legen. Etwa 5 Minuten kochen. Nehmen Sie die Fleischbällchen mit einem Sieb und legen Sie sie in eine Ofenform. Geriebenen Cheddar, 1 Schöpfkelle Kochwasser und restliche geschmolzene Butter mischen und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad goldbraun backen. Heiß servieren.
| Guten Appetit. |
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