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Zutaten für das Rucola-Pesto-Brot-Rezept
- 2 fertiger Brotteig
- Ein halber Bund Rucola
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teeglas Walnusskerne (grob gebrochen)
- 1 Teelöffel Sesam
- 1 Eigelb
Wie man Brot mit Rucola-Pesto macht
- Für die Pestosauce die gewaschenen und abgetropften Rucolablätter, das Olivenöl und den Knoblauch in die Küchenmaschine geben. Bis zum Püree pürieren. Fertig ist Ihr Rucola-Pesto. Kneten Sie den Brotteig, indem Sie ihn auf der mit 1 Esslöffel Mehl bestreuten Arbeitsplatte kombinieren. Aus dem Teig eine große Laibform formen. Den Teig auf Backpapier legen. Machen Sie mit Hilfe eines Messers Schnitte darauf, wie Sie auf dem Foto sehen können. Verteilen Sie die Pesto-Sauce, die Sie zubereitet haben, in diesen Schnitten. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Walnüsse über die Pestostücke streuen. Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.
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