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Zutaten für das Rezept für Frikadellen mit Brot im Ofen
Für die Frikadellen
- 300 g Lammhackfleisch (Fleischbällchen)
- 700 g Rinderhackfleisch (Fleischbällchen)
- 4-5 Zweige Petersilie (fein gehackt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gerieben)
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- Salz
Für die Soße
- 2 große Tomaten
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 geröstete rote Paprika
- Salz, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Karotte
- 1 Stängel Sellerie
- 1 Teelöffel Butter
Auch
- 6 Scheiben quadratisches Vollkornbrot
- 6 Scheiben Cheddar-Käse
Wie man Fleischbällchen mit Brot im Ofen macht
- Die Tomaten für die Sauce reiben. Die gewürfelte und geröstete rote Paprika mit dem Tomatenmark mischen und würzen. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und in Öl anbraten. Die gewürfelte Karotte und die gehackte Selleriestange hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis die Sauce eindickt. Butter hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
- Für die Frikadellen das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie die geriebene Zwiebel und die restlichen Fleischbällchen-Zutaten hinzu. Gut durchkneten und Frikadellen bekommen. Teilen Sie den Fleischbällchen-Mörser in 6 gleiche Teile, rollen Sie ihn in Ihrer Handfläche und glätten Sie ihn in eine quadratische Form. Braten Sie die Frikadellen, die Sie zubereitet haben, in einer gut erhitzten Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl hinzu. Dann in die vorbereitete Sauce tauchen und von allen Seiten anbraten.
- Die Brote halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie die Fleischbällchen auf die quadratischen Brote. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 10-15 Minuten backen. Sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen, legen Sie eine Scheibe Cheddar-Käse darauf und servieren Sie sie heiß.
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