GemischteDinge

Brennnessel und Wiesel Kräuterfrühstücksscheibe

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Zutaten für Brennnessel- und Wiesel-Kräuter-Frühstücksscheiben-Rezept

  • 200 g Wildgras (Brennnessel- und Mohngras)
  • 1 Ei
  • 1/2 Avocado
  • 1 Scheibe Roggenbrot
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Für Service

  • Frischkäse
  • Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
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Wie macht man Brennnessel-Mohn-Kräuter-Frühstücksscheibe?

  • Die Kräuter säubern und grob schneiden. Wasser in einem tiefen Topf aufkochen und etwas salzen, dann die Kräuter etwa 3-4 Minuten kochen lassen. Am Ende dieser Zeit die Kräuter sieben, in Eiswasser werfen und ohne Wartezeit abtropfen lassen.
  • Toasten oder erhitzen Sie die Brotscheibe.
  • Kräuter mit Avocado, schwarzem Pfeffer, etwas Salz und Olivenöl in einer Schüssel mischen.
  • Nachdem die Brotscheibe mit Frischkäse bestrichen ist, die Kräutermischung dazugeben und auf einen Servierteller legen.
  • Brechen Sie das Ei in eine Tasse und lassen Sie es langsam in das kochende Wasser fallen. Wenn es nach 3 Minuten ganz weiß ist, nehmen Sie es in einem Sieb heraus und legen Sie es vorsichtig auf die Brotscheibe. (Dabei können Sie das Ei mit den Händen leicht festhalten, damit es nicht platzt.) Sofort servieren.
  • Kochen, ohne die Farbe der Kräuter verblassen zu lassen und ohne ihre Vitalität zu verlieren. Was auch immer Sie tun, es ist sehr wichtig, den Geschmack und die Heilung von Kräutern nicht zu überschatten, wenn Sie sagen, dass die Aromen, die herauskommen werden, zueinander passen und unterschiedlich sein werden.
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