GemischteDinge

Bosnische Knödel

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Zutaten für das bosnische Manti-Rezept

Für den Teig:

  • 1 Glas warmes Wasser
  • 2. 5 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz

Für Innenmörtel:

  • 400 Gramm mittelfettes Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • Ein halber Teelöffel Salz
  • Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Ein halber Teelöffel rotes Chilipulver
  • Ein halber Teelöffel Paprika
  • Ein halber Teelöffel Minze

Um den Teig einzufetten:

  • Ein halbes Glas Sonnenblumenöl

 Für den Dienst:

  • 500 Gramm Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen optional
  • 1 voller Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Esslöffel Butter

Wie man bosnische Ravioli macht

  • Sie können diese Schritte befolgen, um köstliche bosnische Ravioli zuzubereiten. Für Teig; Das gesiebte Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl in einer großen und tiefen Schüssel verkneten, bis alles gut vermischt ist.
  • Kneten Sie weiter, bis Sie eine Konsistenz des Ohrläppchens erhalten, weder hart noch weich. Den vorbereiteten Teig mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Für Innenmörtel; Zwiebel fein hacken und in Würfel schneiden. Dann mit Zwiebel, Hackfleisch und allen Gewürzen gut vermischen und homogen machen.
  • Bauphase; Den im Kühlschrank ruhenden Teig in eigroße Kugeln teilen. Mehl es leicht.
  • Dann jedes Baiser auf einer sauberen und ebenen Fläche mit Hilfe einer Rolle dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig mit Sonnenblumenöl beträufeln, sodass alle Teile nass sind und gut einölen.
  • Teilen Sie den Teig wie bei klassischen Ravioli in quadratische Stücke und legen Sie die Füllung mit Hackfleisch in die Mitte. Schließen Sie die Enden fest und legen Sie sie in ein breites Tablett, das Sie leicht geölt haben.
  • Befolgen Sie das gleiche Verfahren für alle Baisers der Reihe nach. Achten Sie darauf, die Ravioli so auf dem Tablett anzuordnen, dass keine Lücken entstehen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten kontrolliert backen. Nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn es anfängt zu bräunen.
  • Für die Soße; Den Joghurt gut verquirlen, damit er glatt wird. Wenn Sie Joghurt mit Knoblauch bevorzugen, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt zerdrückten oder geriebenen Knoblauch hinzu.
  • Sie können nach Belieben eine oder zwei Knoblauchzehen verwenden. Für die Sauce zum Joghurt 2 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die rote Paprika darauf geben. Schalten Sie die Hitze aus, nachdem die Zutaten gut vermischt sind. Guten Appetit.

Tipps für die perfekte bosnische Ravioli

  • Achten Sie darauf, die Ravioli nicht zu klein zuzubereiten. Auf diese Weise erhalten Sie eine sättigendere Ravioli.
  • Achten Sie darauf, keine Lücken zu hinterlassen, wenn Sie die Ravioli auf das Backblech legen.
  • Wenn Sie den Teig mit geschmolzener Butter schmieren, erhalten Sie einen anderen und schöneren Geschmack.

Alternativ können Sie das berühmte Kayseri-Ravioli- oder Tablett-Ravioli-Rezept probieren.

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