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Zutaten für das Bosnische Eingelegte Soka (Eingelegte Paprika mit Sahne) Rezept
- 2 kg Bosnischer Pfeffer (scharf, hellgelb, kleine Paprika)
- 2 kg Sahne (Kann auch Schlagsahne sein)
- 750 g Weißkäse oder Quark
- So viel Milch wie nötig
- Salz
Wie man bosnische eingelegte Soka (eingelegte Paprikaschoten mit Sahne) macht
- Die Samen der bosnischen Paprika herausnehmen, gründlich waschen, kräftig salzen und auf ein großes Tablett legen. Lass es über Nacht so stehen.
- Nachdem die Paprikaschoten fertig sind, den Fetakäse mit einer Gabel in einer Rührschüssel zerdrücken und mit der Sahne mischen.
- Das in den gesalzenen Paprika angesammelte Wasser abgießen und mit Frischkäse füllen. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten fest in saubere Gläser. Fügen Sie so viel Milch hinzu, dass sie bedeckt sind (Wenn Sie möchten, können Sie die Paprika in vier Teile schneiden und mit Frischkäse mischen und in das Glas füllen). Decken Sie den Mund der Gläser zuerst mit Frischhaltefolie ab und schließen Sie dann die Deckel fest. Stellen Sie es in den Kühlschrank und nehmen Sie es nach 20-25 Tagen mit einem sauberen Löffel zum Servieren heraus. Schließen Sie den Deckel fest und lagern Sie ihn im Kühlschrank.
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