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Zutaten für das Tomatenmark-Blumenkohl-Rezept
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
- 1 Esslöffel Paprikapaste
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Öl
- 1 große Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, schwarzer Pfeffer
Wie man Blumenkohl mit Tomatenmark macht
- Butter und Öl in die Pfanne geben. Wenn die Butter schmilzt, beginnen Sie mit dem Braten der fein gehackten Zwiebel. Fügen Sie ein halbes Teeglas heißes Wasser hinzu, während Sie die Zwiebeln anbraten.
- Wenn die Zwiebeln weich sind, die Paprikapaste hinzufügen. Trocknen Sie noch etwas.
- Blumenkohl in mandarinengroße Stücke schneiden und in den Topf geben. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis die Hälfte des Blumenkohls erreicht ist, und schließen Sie den Deckel des Topfes. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen.
- Wenn Ihr passierter Joghurt zu dick ist, verdünnen Sie ihn, indem Sie kontrolliert kaltes Wasser hinzufügen. Nach Belieben fein gehackten Koriander oder Dill dazugeben und vermischen. Fertig ist deine Soße.
- Wenn Sie den Blumenkohl auf einen Servierteller nehmen, entfernen Sie das Lorbeerblatt und werfen Sie es weg. Die Koriandersauce über den Blumenkohl gießen. Heiß servieren.
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