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Zutaten für Beypazarı Kartalaç Böreği (Getrockneter Filoteig) Rezept
- 8 Adler
Für Teig
- 3 Eier
- 1 Teeglas Milch
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1/2 Teeglas Öl
Beypazarı Adlergebäck zum Füllen
- 300 g Feta-Käse
- 1 Bund Petersilie
Wie man Beypazarı Kartalaç Gebäck (Trockengebäck) macht
Probieren Sie unbedingt unser traditionelles Beypazarı-Adlergebäck-Rezept (Trockenteiggebäck).
- Die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch dazugeben und verquirlen. In einer separaten Schüssel das Öl und die geschmolzene Butter mischen. Befeuchten Sie die trockenen Yufkas nacheinander mit lauwarmem Wasser und legen Sie sie auf ein sauberes Tuch. Fetten Sie das Blech ein, auf dem Sie den Teig herstellen möchten, und legen Sie 2 der angefeuchteten Phyllo übereinander. Die Ei-Milch-Öl-Mischung darüberträufeln. Machen Sie dasselbe mit den anderen 2 Phylloteig.
- Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und die fein gehackte Petersilie dazugeben und gut vermischen. Die vorbereitete Füllung auf dem Adler verteilen, die restlichen 4 Phylloblätter nacheinander mit der Ei-Milch-Öl-Mischung benetzen und auf die Käsemasse legen. Gießen Sie den restlichen flüssigen Mörtel auf die obere Teigplatte. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen. Servieren Sie Ihren Lieben Ihr Beypazarı Kartalaç-Gebäck (getrocknetes Blätterteiggebäck).
Für Kartalaç yufka
Wenn Sie möchten, können Sie den Kartalaç-Phyllo-Teig im Voraus zubereiten und zu Hause aufbewahren.
1 kg Mehl
1 Ei
200 ml Milch
Salz
Wasser nach Bedarf
Mehl, Eier, Milch, Wasser und Salz in einer Schüssel verkneten. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, 15-20 Minuten ruhen lassen. Öffnen Sie die Baiser dünn in eine runde Form. Auf dem Haar backen und abkühlen lassen. Den von Ihnen zubereiteten trockenen Phylloteig können Sie lange Zeit in einer feuchtigkeitsfreien Umgebung lagern.
Klicken Sie hier für das knusprige trockene Yufka-Gebäck-Rezept.
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