BANANEN-FRÜHSTÜCKKUCHEN MIT HAFER

• Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad auf der unteren oberen Einstellung. Backpapier in eine ca. 20 x 20 cm große Auflaufform legen, dabei die Ränder überlaufen lassen. Die Haferflocken in die Küchenmaschine geben und mehlig rühren. Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen, mischen und beiseite stellen.
• Apfelschale, Banane und Honig in einer Küchenmaschine zerdrücken, bis alles gut vermischt ist. Für zusätzliche Süße und eine weichere Textur können Sie zu diesem Zeitpunkt 1-2 weiche Datteln hinzufügen und gut zerdrücken. Fügen Sie die Schokolade und die Kokosnuss hinzu und vermischen Sie alle Zutaten. Glätten und in der Auflaufform verteilen, damit es von allen Seiten gleichmäßig gart. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher trocken herauskommt (einige trockene Kuchenteilchen können verschmiert sein). Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf dem Kühldraht auf Raumtemperatur bringen.

Ein Stück dieses Kuchens enthält ca. 205 kcal, 5 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 19 g Zucker, 3 g Eiweiß und 6 g Ballaststoffe.

Ich habe es in 9 Teile geteilt und mit geschmolzener Schokolade beträufelt. Ich habe Limettenschale hinzugefügt, die der Harmonie von Banane und Schokolade eine weitere Dimension verleiht. Sie können diesen Kuchen mit frischen Früchten und einem Glas Milch servieren, um ihm eine Frische zu verleihen und ihn zu einem noch gesünderen Frühstück zu machen.

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