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Zutaten für das Avocado California Roll Rezept
- Mörser für rohe Fleischbällchen
- Lavash-Brot (8-10 cm lang und 8-10 cm breit)
- 2 Avocados (dünn geschnitten)
- Salatdressing
Für Salat
- 1 Prise Petersilie (fein gehackt)
- 2-3 Blätter Minze (fein gehackt)
- 10 g Karotten (gerieben)
- 10 g Rotkohl (sehr fein gehackt)
Rohfleischbällchen
Zum ersten Kneten
- 3-4 Teegläser roher Frikadellenbulgur (anderer Name ist Bagelbulgur)
- 1 Teeglas Granatapfelsirup
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln (von einem Roboter gepflückt)
- 3-4 Knoblauchzehen (in einem Roboter gehackt)
- 200 g Tomatenmark
- 300 g Hot Isot
- 1 Teeglas Olivenöl
2. Zum Kneten
- 1 Teeglas Olivenöl
- 1/2 Teeglas Granatapfelsirup
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Esslöffel getrocknete Minze
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Salatdressing
- Saft von 2 Zitronen
- 1/2 Teeglas Olivenöl
- 1/2 Teeglas Granatapfelsirup
- Saft von 1 mittelgroßen Rote Bete
Wie macht man California Roll mit Avocado?
- Mörser für rohe Fleischbällchen; Für das erste Kneten alle Zutaten in ein tiefes Blech geben und ca. 25 Minuten kneten.
- Anschließend die anderen Zutaten dazugeben und weitere 20-25 Minuten kneten, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist. Rohe Fleischbällchen sind fertig.
- Legen Sie die 30 cm lange Frischhaltefolie auf eine ebene Fläche. Darauf die Avocadoscheiben verteilen.
- Das Lavash-Brot darauflegen und den rohen Frikadellen-Mörser nehmen und mit der Hand darauf verteilen.
- Geben Sie die Zutaten, die Sie für den Salat vorbereitet haben, in eine Schüssel und mischen Sie diese mit dem Salatdressing.
- Den Salat gleichmäßig im Lavash-Brot mit rohen Frikadellen verteilen und auf den Kopf stellen, dann zu einer Rolle rollen. Durch Aufschneiden mit einem scharfen Messer servieren.
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