Avocado-Kalifornien-Rolle

Zutaten für das Avocado California Roll Rezept

• Mörser für rohe Fleischbällchen
• Lavash-Brot (8-10 cm lang und 8-10 cm breit)
• 2 Avocados (dünn geschnitten)
• Salatdressing

Für Salat

• 1 Prise Petersilie (fein gehackt)
• 2-3 Blätter Minze (fein gehackt)
• 10 g Karotten (gerieben)
• 10 g Rotkohl (sehr fein gehackt)

Rohfleischbällchen

Zum ersten Kneten

• 3-4 Teegläser roher Frikadellenbulgur (anderer Name ist Bagelbulgur)
• 1 Teeglas Granatapfelsirup
• 2-3 mittelgroße Zwiebeln (von einem Roboter gepflückt)
• 3-4 Knoblauchzehen (in einem Roboter gehackt)
• 200 g Tomatenmark
• 300 g Hot Isot
• 1 Teeglas Olivenöl

2. Zum Kneten

• 1 Teeglas Olivenöl
• 1/2 Teeglas Granatapfelsirup
• 1 Esslöffel Thymian
• 1 Esslöffel getrocknete Minze
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Salatdressing

• Saft von 2 Zitronen
• 1/2 Teeglas Olivenöl
• 1/2 Teeglas Granatapfelsirup
• Saft von 1 mittelgroßen Rote Bete

Wie macht man California Roll mit Avocado?

• Mörser für rohe Fleischbällchen; Für das erste Kneten alle Zutaten in ein tiefes Blech geben und ca. 25 Minuten kneten.
• Anschließend die anderen Zutaten dazugeben und weitere 20-25 Minuten kneten, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist. Rohe Fleischbällchen sind fertig.
• Legen Sie die 30 cm lange Frischhaltefolie auf eine ebene Fläche. Darauf die Avocadoscheiben verteilen.
• Das Lavash-Brot darauflegen und den rohen Frikadellen-Mörser nehmen und mit der Hand darauf verteilen.
• Geben Sie die Zutaten, die Sie für den Salat vorbereitet haben, in eine Schüssel und mischen Sie diese mit dem Salatdressing.
• Den Salat gleichmäßig im Lavash-Brot mit rohen Frikadellen verteilen und auf den Kopf stellen, dann zu einer Rolle rollen. Durch Aufschneiden mit einem scharfen Messer servieren.