Avocado-Kalifornien-Rolle

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Zutaten für das Avocado California Roll Rezept

  • Mörser für rohe Fleischbällchen
  • Lavash-Brot (8-10 cm lang und 8-10 cm breit)
  • 2 Avocados (dünn geschnitten)
  • Salatdressing

Für Salat

  • 1 Prise Petersilie (fein gehackt)
  • 2-3 Blätter Minze (fein gehackt)
  • 10 g Karotten (gerieben)
  • 10 g Rotkohl (sehr fein gehackt)

Rohfleischbällchen

Zum ersten Kneten

  • 3-4 Teegläser roher Frikadellenbulgur (anderer Name ist Bagelbulgur)
  • 1 Teeglas Granatapfelsirup
  • 2-3 mittelgroße Zwiebeln (von einem Roboter gepflückt)
  • 3-4 Knoblauchzehen (in einem Roboter gehackt)
  • 200 g Tomatenmark
  • 300 g Hot Isot
  • 1 Teeglas Olivenöl

2. Zum Kneten

  • 1 Teeglas Olivenöl
  • 1/2 Teeglas Granatapfelsirup
  • 1 Esslöffel Thymian
  • 1 Esslöffel getrocknete Minze
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Salatdressing

  • Saft von 2 Zitronen
  • 1/2 Teeglas Olivenöl
  • 1/2 Teeglas Granatapfelsirup
  • Saft von 1 mittelgroßen Rote Bete
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Wie macht man California Roll mit Avocado?

  • Mörser für rohe Fleischbällchen; Für das erste Kneten alle Zutaten in ein tiefes Blech geben und ca. 25 Minuten kneten.
  • Anschließend die anderen Zutaten dazugeben und weitere 20-25 Minuten kneten, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist. Rohe Fleischbällchen sind fertig.
  • Legen Sie die 30 cm lange Frischhaltefolie auf eine ebene Fläche. Darauf die Avocadoscheiben verteilen.
  • Das Lavash-Brot darauflegen und den rohen Frikadellen-Mörser nehmen und mit der Hand darauf verteilen.
  • Geben Sie die Zutaten, die Sie für den Salat vorbereitet haben, in eine Schüssel und mischen Sie diese mit dem Salatdressing.
  • Den Salat gleichmäßig im Lavash-Brot mit rohen Frikadellen verteilen und auf den Kopf stellen, dann zu einer Rolle rollen. Durch Aufschneiden mit einem scharfen Messer servieren.
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