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Zutaten für das Auberginen-Shake-Rezept
- 5 Auberginen
- 3 Zwiebeln
- 5~6 Knoblauchzehen
- Ein halbes Glas Olivenöl
- 12 grüne Paprika
- 6 Tomaten
- 1 Bund Petersilie
Wie man Auberginen mischt
Auberginen schälen, längs vierteln und 2 cm breit in Scheiben schneiden. 20 Minuten in Salzwasser einweichen, damit sie nicht dunkel werden. Die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie rosa werden. Fügen Sie fein gehackte grüne Paprika, gewürfelte Tomaten und Auberginen hinzu. Mit Salz und Gewürzen würzen, ein halbes Teeglas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Auberginen weich werden, die fein gehackte Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen. Warm servieren.
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