gemischte Dinge
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Zutaten für Karotten-Spinat-Sauce-Rezept
- Eine halbe Packung Penne-Nudeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl
Für Karotten-Spinat-Sauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Karotte (sehr fein gehackte Julienne)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Blätter Spinat (fein gehackt)
- Eine Prise Safran
- Salz
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Parmesanpulver (alter Cheddar-Käse ist auch gut)
Wie man Karotten-Spinat-Sauce macht
- Die Nudeln in kochendem Wasser mit 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Öl 8-10 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Den fein gehackten Knoblauch, die Karotten, die Walnusskerne und den Spinat einige Minuten in Olivenöl anbraten. Salz und Safran hinzufügen, mischen, vom Herd nehmen.
- Nach dem Kochen die Nudeln abgießen. Mit der Sahne mischen. Sauce, Salz nach Geschmack und Parmesan dazugeben und vermischen. Jetzt servieren.
