gemischte Dinge
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Zutaten für Ziegenkäse-Kürbis-Rucola-Sauce
- 1/2 Bund Rakete
- 5-6 Esslöffel Olivenöl
- 5-6 Esslöffel Wasser
- 1-2 Knoblauchzehen
- 300-400 g geschälter Kürbis (in kleine Würfel geschnitten)
- Öl zum Braten
- 200 g Ziegenkäse
- 8-10 Esslöffel Sahne
- Eine oder zwei Prisen Salz, Pfeffer
Wie man Ziegenkäse-Kürbis-Rucola-Sauce macht
- Für die Sauce Rucola, Olivenöl, Wasser, Knoblauch und 1-2 Prisen Salz durch die Küchenmaschine geben, bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht, Salz einstellen und in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie einen dicken Frischkäse zu, indem Sie den Ziegenkäse mit Sahne pürieren. Die Sahnemenge kann je nach verwendetem Käse variieren. 1 Finger Bratöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Kürbisse in heißem Öl 4-5 Minuten garen, bis sie Farbe haben. Auf ein Papiertuch übertragen, um überschüssiges Öl freizusetzen. Salz und Pfeffer streuen. Anstatt zu braten, kannst du die fettarmen Kürbisse im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.
