KAROTTE UND SPANIEN-SAUCE

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Zutaten für Karotten-Spinat-Sauce-Rezept
  • Eine halbe Packung Penne-Nudeln
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Öl

Für Karotten-Spinat-Sauce

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Karotte (sehr fein gehackte Julienne)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Blätter Spinat (fein gehackt)
  • Eine Prise Safran
  • Salz
  • 200 ml Sahne
  • 2 Esslöffel Parmesanpulver (alter Cheddar-Käse ist auch gut)

Wie man Karotten-Spinat-Sauce macht

  • Die Nudeln in kochendem Wasser mit 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Öl 8-10 Minuten kochen.
  • In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Den fein gehackten Knoblauch, die Karotten, die Walnusskerne und den Spinat einige Minuten in Olivenöl anbraten. Salz und Safran hinzufügen, mischen, vom Herd nehmen.
  • Nach dem Kochen die Nudeln abgießen. Mit der Sahne mischen. Sauce, Salz nach Geschmack und Parmesan dazugeben und vermischen. Jetzt servieren.
1 reactie
  1. a zegt

    a

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